Probiyotikler, insan sağlığı üzerinde olumlu etkileri olan
canlı ve faydalı bakterilerdir. Güçlü bir bağışıklık sistemi bağırsaklarda
başlar ve bağışıklık sistemini dengeleyen unsur ise probiyotiklerdir. Özellikle
doğal yoğurtların içerisinde bolca probiyotik bulunur. Peki probiyotikler insan
ömrünü uzatma da etkili olabilir mi?
PROBİYOTİKLER BAĞIRSAKLARIMIZ İÇİN ÇOK ÖNEMLİ
Hastalıkların çoğu bağırsaklarda başlar ve beslenme
alışkanlığından kaynaklanır. Eğer güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmak
istiyorsanız, bağırsaklarınızı besleyecek faydalı bakterileri mutlaka
tüketmelisiniz. Bu sebeple bağışıklık sistemini dengeleyen en önemli unsurlar
arasında probiyotikler bulunur. Özellikle ev yapımı yoğurt ve kefirin
içerisinde bulunan probiyotik bakteriler bağırsaklarımız için oldukça
önemlidir. Probiyotikler, bağırsaklarda mikrobiyal dengeyi düzenleyen, insan sağlığı
üzerinde olumlu etkileri olan canlı ve faydalı bakterilerdir.
Dünyada en uzun yaşayan Türk olarak bilinen Zaro Ağa, erken
yediği akşam yemekleri sofrasında sadece yoğurt ya da sadece ekmekle ayran
bulundururdu. Tam 100 yıl bu alışkanlığı değiştirmedi ve 157 yaşına kadar
yaşadı. Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Üre, probiyotiklerle ilgili verdiği
şöyle diyor: "Probiyotikler insan vücudunda pek çok organda özellikle de
kalın bağırsaklarda (kolonda) yoğunlukta bulunmaktadır. Bu sayı inanılmaz
rakamlardadır.
Vücudumuzda 100 trilyon probiyotik bakteriler bulunmaktadır.
Probiyotik bakterilerin en zengin kaynağı ise evde yapılan yoğurtlardır. Fakat
yoğurdun mayasına bu noktada dikkat etmek gerekir. Diyetisyen Şengül Üre,
probiyotiğin doğal yollarla alınmasının çok önemli olduğunu belirtiyor.
Neden probiyotik mayası tüketmeliyiz?
Dışarıdan satın aldığımız yoğurtlara UHT işlemi uygulanır ve
bu yüzden bazı probiyotik bakterilerin kaybına neden olur. Yoğurt masasıyla
mayalanan yoğurtlarda probiyotik bakteriler yoğurdun içinde çoğalmaya devam
eder. Bu bakteri artışı evde mayaladığınız yoğurdu çok daha sağlıklı bir besine
çevirir.
Kaynak: PembeNar Sağlık
