• Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • Yaşam
  • Denizli Haberleri
    ÇameliPamukkale MerkezefendiAcıpayamBeyağaçBozkurtÇalÇardakGüneyHonazKaleSerinhisarTavasBuldanÇivrilBekilliBabadağBaklanSarayköy
  • Gündem
  • DENİZLİ BŞB
  • Siyaset
    Adalet ve Kalkınma PartisiCumhuriyet Halk PartisiİYİ PartiMilliyetçi Hareket PartisiDiğer Partiler
  • Ekonomi
  • Asayiş
  • DTO
  • Spor Dünya Sağlık Kültür-Sanat Bilim ve Teknoloji Magazin Eğitim Genel
  • Ara
A
Büyüt
A
Küçült
  1. Haberler
  2. Buldan
  3. Buldan'da kestane hasadı başladı
Buldan
Yayınlanma: 06 Kasım 2019 - 15:12

Buldan'da kestane hasadı başladı

Denizli’nin Buldan ilçesinde kestane hasadı başlarken, Arap ülkeleri başta olmak üzere Ortadoğu ülkelerine ihraç edilen kestaneler daha lezzetli olması için eğrelti otunun altında bekletildikten sonra işlenmek üzere fabrikaya gönderiliyor. Yapılan ihracatla birçok ülkenin ağzı ‘şekercik kestane’ ile tatlanıyor.

Buldan
06 Kasım 2019 - 15:12
2 dk okunma süresi
A
Büyüt
A
Küçült
Buldan’da kestane hasadı başladı
Buldan ilçesinde bin rakımlı Alandız Mahallesi’nde üretimi yapılan kestanede hasat dönemi başladı. Toplanan kestanelerin lezzetinin artması için mahalle sakinleri asırlardır süren ‘gömme’ adı verilen eğrelti otunun altında bekletme geleneklerine devam ediyor. Hasadı yapılan kestaneler yaklaşık 15 gün eğrelti otunun altında bekletildikten sonra kozalarından çıkarılarak toplanıyor. Ardından toplanan kestaneler işlenmek üzere mahallede kurulan kooperatife gönderiliyor. Burada sıcak su ve soyma işleme sonrası kestaneler katkı maddesi kullanılmadan ‘kestane şekeri’ yapılıyor. Üretilen kestane şekerlerinin Arap ülkeleri başta olmak üzere Ortadoğu ülkelerine gönderiliyor. Bu sene ihracat talebinin az olmasına karşın iç piyasa taleplerinin ise yoğun olduğu belirtildi.

“Bin dönüm alandan 300 tona yakın kestanemiz var”
Alandız Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Remzi Salman ‘şeker kestane’nin üretim, toplanma ve işlenme aşamasını İhlas Haber Ajansı (İHA) muhabirine anlattı. Bu sene bin dönümlük alanda yaklaşık 300 ton kestane rekoltesi aldıklarını ifade eden Salman, “Tesisimizi 2006 yılında kurduk yani kooperatif olarak tarımdan destek aldık. Tarımdan destekli bu tesisi yaptık. 2017 yılında da kestane şekeri fabrikasına çevirmeye başladık. Tarıma bir proje yapmıştık, yüzde 50’si tarımdan, yüzde 50’si de büyükşehir belediyemiz tarafından karşılanmıştır. Bu kestane şekeri fabrikamızı kurduk. Kalan makinelerimizi de Güney Ege Kalkınma Ajansı’ndan (GEKA) karşıladık. Şu anda tesisimiz çalışır vaziyette, kestane şekeri üretiyoruz. Glikozsuz, katkısız, koruyucusuz kestane şekeri yapmaktayız. Bin dönüm alandan 300 tona yakın kestanemiz var. Kestanemiz soyulmaya elverişli, kestane şekercik olarak geçiyor ismi” diye konuştu.

“Kestanemiz Alandız Mahallesi'ne özgü bir kestanedir”
Gıda Mühendisi Müge Karcıer ise kestane şekerciğinin hiçbir katkı maddesi olmadan üretildiğini ifade ederek şunları söyledi:
“Kestanemiz buraya, Alandız Mahallesi'ne özgü bir kestanedir. Kestane şekeri yapımına uygundur. İridir, soyulması kolaydır ve cinsi şekerciktir. Bizim ürünümüzde hiçbir koruyucu madde yoktur. Bunun yanında glikoz içermez, sadece pancar şekeri ile yapılmıştır."
Kestaneleri topladıktan sonra eğrelti otunun altında yaklaşık 15-20 gün bekletildikten sonra daha lezzetli bir tadın ortaya çıktığını söyleyen çalışanlar ise bu geleneğin mahallede asırlardır sürdüğünü ifade ettiler.



ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ
İlginizi Çekebilir
Berrin Menderes’in doğduğu ev turizme kazandırıldı
Berrin Menderes’in doğduğu ev turizme kazandırıldı
Kuzu askeri törenle toprağa verildi
Kuzu askeri törenle toprağa verildi
Buldanlı aşçı, Çanakkale Zaferinin 110. yıldönümünde de geleneğini sürdürdü
Buldanlı aşçı, Çanakkale Zaferinin 110. yıldönümünde de geleneğini sürdürdü
Süleymanlı Gölü'nde Doğa Katliamı Devam Ediyor. Halis Ödel'den Çarpıcı Uyarı, Talan Yetmedi Şimdi de İkinci Şirket Devrede!
Süleymanlı Gölü'nde Doğa Katliamı Devam Ediyor. Halis Ödel'den Çarpıcı Uyarı, Talan Yetmedi Şimdi de İkinci Şirket Devrede!
Son Haberler
 Terasa çıkan oğlu babasını demirlerde asılı halde buldu
Terasa çıkan oğlu babasını demirlerde asılı halde buldu
PAMUKKALE BELEDİYESİ
PAMUKKALE BELEDİYESİ "HALK EKMEK" AĞINI GENİŞLETTİ
MERKEZEFENDİ BELEDİYESİ GAMATEKS OSMAN AYDINLI KREŞİ’NDE KAYITLAR BAŞLADI
MERKEZEFENDİ BELEDİYESİ GAMATEKS OSMAN AYDINLI KREŞİ’NDE KAYITLAR...
Denizli'de Bisikletli Motosiklete Bağlanıp Yolculuk Yaptı
Denizli'de Bisikletli Motosiklete Bağlanıp Yolculuk Yaptı
Şap Alarmı: Türkiye Genelinde Hayvan Pazarları Kapatıldı
Şap Alarmı: Türkiye Genelinde Hayvan Pazarları Kapatıldı
Peçeli baykuş özgürlüğüne uçtu
Peçeli baykuş özgürlüğüne uçtu

Ana Sayfa
Yaşam
Denizli Haberleri
Gündem
DENİZLİ BŞB
Siyaset
Ekonomi
Asayiş
DTO
Spor
Dünya
Sağlık
Kültür-Sanat
Bilim ve Teknoloji
Magazin
Eğitim
Genel
Köşe Yazarları
Foto Galeri
Video Galeri
  • Rss
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.

Yazılım: Tumeva Bilişim