Denizli, son yılların en kurak sonbaharını geride bırakırken, soğuyan havaların etkisiyle balık tüketimi artış gösterdi. Özellikle mevsim balıkları, hem lezzetiyle hem de besin değeriyle dikkat çekiyor.
Balık çarşısı esnaflarından Ferhat Tak, tezgâhlardaki çeşitlilik ve balık fiyatları hakkında bilgi verdi. Küçük balıklardan sardalya ve hamsinin bu dönemde yağlı ve lezzetli olduğunu belirten Tak, “Hamsiyi Karadeniz’den, sardalyayı ise Ege’nin mavi sularından getiriyoruz. Çinekop, her zaman sofraların vazgeçilmezi, denizlerin paşasıdır. Bu dönemde çok lezzetli. Palamut ise hem bolluğu hem de büyüklüğü ile dikkat çekiyor. Bazı palamutlar 1 kilo 300 gram ağırlığa ulaşıyor” dedi.
Balık çarşısı esnaflarından Ferhat Tak, tezgâhlardaki çeşitlilik ve balık fiyatları hakkında bilgi verdi. Küçük balıklardan sardalya ve hamsinin bu dönemde yağlı ve lezzetli olduğunu belirten Tak, “Hamsiyi Karadeniz’den, sardalyayı ise Ege’nin mavi sularından getiriyoruz. Çinekop, her zaman sofraların vazgeçilmezi, denizlerin paşasıdır. Bu dönemde çok lezzetli. Palamut ise hem bolluğu hem de büyüklüğü ile dikkat çekiyor. Bazı palamutlar 1 kilo 300 gram ağırlığa ulaşıyor” dedi.Balık Fiyatları ve Çeşitler
Balık fiyatlarına da değinen Tak, şu anda en çok tercih edilen balıkların fiyatlarını şöyle sıraladı:- Hamsi, sardalya, istavrit: Kilogramı 200 TL
- Çinekop: Kilogramı 450 TL
- Palamut: Tanesi 250 TL
- Levrek: Kilogramı 360 TL
- Çupra: Kilogramı 400 TL
- Kaya levrek: Kilogramı 380 TL
