Denizli'deki semt pazarlarında tezgah açan balıkçı Suat
Çiftçi (42), sıcak havalarda balıkların kurumasını ya da sineklerin üzerlerinde
toplanmasını önlemek için 300 lira maliyetle fıskiyeli sistem kurdu. Tezgaha
sürekli tasla su atarak, buz koymaktan kurtulan Çiftçi'yi gören esnaf da aynı
sistemi kendi tezgahına kurmaya başladı.
Semt pazarlarındaki tezgahlarda 27 yıldır deniz ürünleri
satan Suat Çiftçi, daha önce balıkları taze tutmak ve sineklerin üzerlerinde
toplanmasını önlemek amacıyla buz koyup, tasla su döküyordu. Verimli olmayan bu
yöntemden vazgeçen Çiftçi'nin aklına, fıskiyeli sistem oluşturmak geldi.
Genellikle yaz aylarında, kafelerdeki müşterilerin sıcaktan bunalmaması için
kullanılan yöntemi Çiftçi, tezgahında uygulamaya başladı. 300 liraya sistemi
kuran Çiftçi, su akışını sağlamak için pazara en yakın evin sahibiyle anlaştı.
Hortumla su çeken balıkçı, su sorununu da çözdü. Pazarlarda tezgahın üzerine
kurduğu fıskiyeli sistemle balıkların üzerine sürekli su akışı sağlayan Çiftçi,
tezgahını sıcak havaya rağmen serin, balıklarını da taze tuttu.
Diğer balıkçıların da kendisini örnek almaya başlayıp, bu
sistemi tezgahlarında kurduklarını anlatan Suat Çiftçi, "Balıkları serin
ve taze tutmak ve müşterilere sağlıklı balık satmak için böyle bir sistem
geliştirdim. 'Tezgahı nasıl serin tutabilirim' diye düşünürken, aklıma geldi.
Balık çok nazik, sıcağa dayanmıyor. Hemen bozulma durumu var. Balıkların
üzerine buz atıyoruz ama hemen eriyor. Sürekli su atmak zorunda kalıyoruz, yine
olmuyor. Biz de bu sistemi kurduk. Normal su hortumu ve fıskiyelerle balıkları
serin tutmayı başardık. Bizden gören diğer balıkçılar da aynı sitemi kurmaya
başladı" dedi.
